PROCESAMIENTO DE CARNES Y EMBUTIDOS

2016-9-19 · 12. Transporte de carnes en canales hasta la fábrica de embutidos 12.1. Transporte de reses sacrificadas, sin refrigerar 12.2. Recomendaciones para el adecuado transporte de canales 13. Infraestructura de una fábrica de embutidos, higiene y sanidad 13.1. Recepción de materias primas cárnicas 13.2. Cámara fría de materias primas de canales ...

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